Apio

Apio

Apio Ecológico, de la Huerta Navarra

El apio es una planta que pertenece a la familia de la zanahoria. Su origen se sitúa en la cuenca del Mediterráneo, aunque existen otros dos centros de origen secundarios: el Cáucaso y el Himalaya. En la antigüedad era utilizado por sus propiedades diuréticas, curativas y depuradoras de la sangre. Se aprovechan la penca y las hojas y es utilizado como planta aromática de sopas, menestras, caldos y guisos. También se utiliza en crudo para tentempiés y aperitivos, buenísimo untado con mezcla de quesos, acompañando otras crudités.

Otro uso que se le da a la planta de apio es de uso industrial. Se puede utilizar para la extracción de aceites, como polvo para elaborar pastas, en conservas, etc.

Cada unidad es 1 kilo aproximadamente. Se puede pedir media unidad.

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