Brócoli

Brócoli

Brócoli Ecológico, de la Huerta Navarra.

El brécol, bróquil, bróculi o brócoli (Brassica oleracea var. italica), del latín brachium ‘brazo’, es una planta de la familia de las brasicáceas. Otras variedades de la misma especie son el repollo, la coliflor, el colinabo y la coles de bruselas.

El brócoli fue ampliamente utilizado como alimento por los Griegos y Romanos. Del brócoli, al igual que de la coliflor nos comemos las flores inmaduras y el grueso tallo que precede. Por su riqueza en vitaminas, minerales y su elevado contenido en fotoquímicos se considera uno de los mejores alimentos para prevenir enfermedades y también tiene un papel destacado en la dieta anticancerígena.

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