Puerro

Puerro

Puerro Ecológico, de la Huerta Navarra.

El Puerro es un cultivo suyo origen se encuentra en Europa y Asia occidental. Se conoce desde hace muchos años. Los Galos lo colgaban de sus cascos como elementos mágicos, y el Emperador Romano Nerón los consumía para aclarar su voz. Su morfología es parecida a la cebolla. Se puede diferenciar de esta en que forma un bulbo mucho menos grueso. Se consume el bulbo y la parte de las hojas blanqueadas situadas sobre él, frecuentemente en sopas y cocidos y cruda en ensaladas.

La planta tiene las mismas propiedades medicinales que el ajo, pero en una forma mucho más suave y con los principios activos más suaves. Del jugo que desprende la planta se ha dicho que tiene propiedades insecticidas.

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