Espárragos frescos Blancos de Navarra
Espárragos Blancos Frescos, criados en la Huerta Navarra, exquisitos, tiernos y blancos.
Cat. 1ª, recolección nocturna, sin Certificado Eco, de mi amigo Miguel |
Se cogen por la noche, para evitar su exposición al sol y mantener su color blanco. Según se van recolectando se seleccionan por calibre y calidad, se colocan en unas cajas tapándolos inmediatamente con una tela humedecida para evitar "la luz de la luna".
Se preparan en manojos de 1 kilo.
Su preparación es muy fácil, sólo hay que pelarlos con un cuchillo apropiado y se cuecen con azúcar y sal en la misma proporción hasta que estén tiernos. Se dejan templar un poco y ¡a comer!